2009 m. rugpjūčio 19 d., trečiadienis

Avižiniai sveikuolių sausainiai


Reikės:
250 g. sviesto
2 kiaušinių
2 stiklinių miltų
1 a.š kepimo miltelių
2 stiklinių avižų (avižas galima pamaišyti su rugių, kviečių, miežių dribsniais, sėlenomis)
Cukraus
Jei norisi, galima dėti razinų, riešutų, šokolado gabalėlių..

Darbo eiga:
Cukrų išsukame su sviestu. Aš dedu nepilną stikinę cukraus (maždaug 3-4 didelius šaukštus). Saldumos mėgėjai turėtų dėti daugiau cukrelio. Į gautą masę įmušame kiaušinius ir išmaišome. Tuomet beriame miltus, kepimo miltelius (be kepimo miltelių taip pat viskas puikiai pavyksta), avižas ir kitus priedus. Aš beriu mažiau miltų ir žymiai daugiau dribsnių nei nurodyta recepte – tuomet jie būna tikri sveikuoliški!
Šių sausainėlių tešla lipni (tačiau taip ir turi būti).
Sausainėlius pagardinu razinomis, kartais šokolado gabalėliais.

Iš tešlos formuojame apskritus sausainėlius (patogiausia šaukštu kabinti tešlą ir tiesiog dėti ją ant kepimo skardos). Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių, šauname sausainėlius ir kepame 20 minučių (arba kol paruduos).

2009 m. rugpjūčio 11 d., antradienis

Imbieriniai sausainėliai (susipažinimui :))


Reikės:
100 g. sviesto
1 v.š. cukraus
1 v.š. medaus
1 kiaušinio
400 g. miltų
Žiupsnelio druskos
1 a.š kepimo miltelių
2 a.š malto imbiero
1 a.š cinamono
1 a.š maltų gvazdikėlių

Darbo eiga:
Išsukame cukrų su sviestu iki vientisos masės. Įmušame kiaušinį, pilame medų (jei medus kietas, ištirpiname jį pusėje stiklinės šilto vandens) ir viską gerai išmaišome. Į gautą masę beriame kepimo miltelius (jų galima ir nenaudoti), druską (taip pat galima neberti), imbierą, cinamoną, gvazdikėlius, miltus. Minkome tešlą. Teisingai paruošta tešla turi nelipti prie rankų ir indo sienelių. Paruoštą tešlą dedame 30 minučių į šaldytuvą, kad pailsėtų. Atšalusią tešlą plonai iškočiojame, išspaudžiame norimų formų sausainėlius ir kepame 180º C orkaitėje 10 minučių.

Jei norite sausainėlių saldesnių, dėkite daugiau cukraus arba medaus. Galima dėti vien medų arba vien cukrų. Mano šeimynai patinka išraiškingo imbierinio skonio sausainėliai, todėl dedu dvigubai daugiau imbiero, o skoniui paryškinti įberiu žiupsnelį pipirų. Tuomet jie gaunasi tikrai „macnūs“. Jei sausainėlius kepu mažyliui, beriu tik cinamoną, jokių kitų prieskonių nenaudoju. Tuomet imbieriniai sausainėliai tampa trapiais sviestiniais. Galima dėti kakavos – sausainėliai virs šokoladiniais!

Paprastai sausainiai puošiami kiaušinio plakiniu, tačiau aš juos tiesiog pabarstau cukrumi – jie atrodo lyg apšerkšniję...