Kūčiukai

Kūčiukai yra labai skanu. Labai labai skanu. Labai labai LABAI skanu. Tokie traškūs, aguoniniai, nei per saldūs, nei labai prėski, mažučiai stebuklingi sausainėliai. Šiemet sugalvojau pirmą kartą jų išsikepti namuose. kiek pamenu, močiutė visada kepdavo pati, tad labai gaila, kad recepto nepavyko išsaugoti..
Kepiau pagal štai šį receptą . Gal kiek pakoreguotą ir pritaikytą mūsų skoniui..
Jau įvyko dvi kepimo repeticijos. Šį savaitgali planuojama generalinė repeticija :)

Reikės:
400 g persijotų miltų

200 ml šilto vandens

2 didelių šaukštų aguonų
3 didelių šaukštų cukraus (pradiniame recepte įrašyti 6 šaukštai, bet bet bet mūsų šeimynai ir 4 šaukštai cukraus buvo jau per saldu, na o 2 - šiek tiek prėska, tad manau, kad 3 - aukso viduriukas :)
10 g šviežių mielių (bet prisipažįstu, kad ėmiau iš akies..)
Šiek tiek druskos
2 dideli šaukštai aliejaus (antrą kartą kepdama pamiršau.. kūčiukai buvo vis tiek skanūs :)

Pirmiausia ištriname mieles su cukrumi. Pasidaro vientisa košė, kurią kartu su puse nurodyto kiekio miltų išmaišome šiltame vandenyje. Dubenį uždengiame ir paliekame šiltai, kad tešla pakiltų. Pirmą kartą laikiau maždaug pusvalandį, o antrą kartą neturėjau kantrybės, tad tiesiog palaukiau, kol masė suburbuliuos..

Tuomet į tešlą suberiame likusius miltus, aguonas, aliejų ir suminkome į vientisą tešlos gabalą. Jį paliekame dar pakilti (pirmą kartą kildinau vėl pusvalandį, antrą kartą gal 15-20 minučių). Iš tešlos iškočiojame plono piršto storio makaronus ir juos supjaustome nedideliais gabaliukais. Kūčiukai kepdami dar šiek tiek pučiasi, todėl jei storai iškočiosite, gali tekti ragauti netradicinio dydžio kūčiukus :)

Dedame kūčiukus į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepame 180 laipsnių (jei norite traškesnių) ar 200 laipsnių (jei norite minkštesnių, bet ir šie per 2-3 dienas tampa traškūs) orkaitėje kol gražiai paruduos..

Ir vis dėl to, pirmą kartą kepti ir kildinti tiek, kiek reikia, kūčiukai buvo skanesni.. Todėl negailėkite jiems laiko ir kruopštumo, juk kepame juos tik vieną kartą metuose!